Cos'è l'e.coli? & I nostri consigli per prevenire le infezioni da E.coli

E.coli - Supermutatore adattato in modo univoco

L'E.coli, causa di circa l'85-90% delle infezioni della vescica, è un batterio acido-tollerante che si è adattato in modo unico a sopravvivere nel corpo umano e può mutare rapidamente per resistere agli antibiotici. Può viaggiare verso l'alto e attaccare i reni e causare gravi problemi ai reni. Il trucco è fermare l'E.coli prima che raggiunga i reni.

Vale la pena raccontarvi un po' di quello che abbiamo imparato sull'E.coli perché se vuoi sconfiggere qualcosa, devi prima conoscere il tuo nemico.

L'Escherichia coli, uno dei batteri più studiati, è sempre presente nell'intestino umano, anche nei neonati. (È presente anche in altri animali.)

Svolge un ruolo essenziale nella trasformazione del cibo e dei nostri materiali di scarto in feci che possiamo eliminare dai nostri corpi. L'E.coli ci è quindi utile e ne abbiamo fatto uso anche a livello medico. Ad esempio, viene utilizzato per l'ingegneria genetica, poiché è possibile creare colture di E.coli per produrre quantità illimitate del prodotto di un gene introdotto.

I batteri Escherichia coli (E. coli) vivono tipicamente nell’intestino di persone e animali sani. La maggior parte delle varietà di E. coli sono innocue o causano diarrea relativamente breve. Ma alcuni ceppi particolarmente nocivi, come E. coli O157: H7, possono causare gravi crampi addominali, grave diarrea e vomito.

Potresti essere esposto a E. coli attraverso acqua o cibo contaminati, in particolare verdure crude e carne macinata poco cotta. Gli adulti sani di solito guariscono dall'infezione da E. coli O157: H7 entro una settimana, ma i bambini piccoli e gli anziani possono sviluppare una forma di insufficienza renale pericolosa per la vita chiamata sindrome emolitica uremica (SEU).

L'E.coli può sopravvivere in ambienti acidi letali per altri agenti patogeni, come negli alimenti fermentati come salsicce e sidro di mele. Sopravvive e prospera anche in condizioni di urina acida con un PH basso fino a 5. Il succo di mirtillo rosso o qualsiasi altra bevanda acidificante quando si ha un'infezione alla vescica da E.coli o un'infezione alle vie urinarie è quindi inutile e probabilmente farà più male che bene. Nella maggior parte dei casi le bevande alcalinizzanti aiutano.

Anche l'E.coli è un batterio insolitamente resistente. In uno studio di Abigail F. Weliver, Heat as a Microbial Agent, ha affermato che:

E.coli può crescere sia aerobicamente che anaerobicamente. Può sintetizzare tutti i propri amminoacidi, purine e pirimidine utilizzando la molecola donatrice di azoto glutammina (Berks, 2002). L'E. coli è un mesofilo, che vive nell'intervallo di temperatura vicino a quello umano, con un ottimale di crescita tra 25°C e 40°C (Madigan, 2002)....

Continua dimostrando che l'insetto può sopportare un'ebollizione prolungata...

L'E. coli di una settimana è stato testato a 100° C. Avevamo previsto che assolutamente nessun E. coli sarebbe stato in grado di sopravvivere in un ambiente a 100° C. Tuttavia, si sono verificati due test positivi: il primo era il campione da 10 ml a t = 0 e il secondo era il campione da 0,1 ml a 60 minuti.

Quindi può prosperare con o senza ossigeno, in quasi tutte le condizioni, e altri studi dimostrano che l'E.coli può ibernare a temperature gelide quasi indefinitamente. Il batterio E.coli è, quindi, sia creiofilo (può sopravvivere al congelamento, quindi attenzione ai cubetti di ghiaccio quando sei in vacanza all'estero) che termofilo (può sopravvivere all'ebollizione, quindi l'asciugamano potrebbe non essere così pulito come pensi...)

E non lo sradicherai lavando qualcosa in acqua tiepida e sapone. In effetti, prospera in quelle condizioni. Può sopravvivere anche su una saponetta, ad esempio.

Puoi, tuttavia, eliminarlo con D Mannose , e questo è importante per la nostra storia - ne parleremo più avanti...

Cos'è l'E-coli?

Si chiama batterio o microrganismo o microbo. E. coli è solo l'abbreviazione del nome scientifico completo dell'organismo: Escherichia coli, dal nome del pediatra tedesco Theodor Escherich, che scoprì il batterio nel 1885. Coli si riferisce al suo habitat, il colon.

La maggior parte degli E-coli prospera in modo innocuo nel tratto gastrointestinale, o intestino, di molti animali (bovini, suini, pecore e pollame), compresi gli esseri umani, e svolge una funzione utile insieme ad altri microbi nel processo digestivo.

Esistono tuttavia molti ceppi di Ecoli, da quelli innocui a quelli altamente pericolosi. Gli alimenti che più comunemente contengono Escherichia coli nociva sono manzo, maiale, agnello e pollame. Anche il latte non pastorizzato, i succhi di frutta non pastorizzati e persino le verdure crude possono essere contaminati; un esempio di ciò è l'epidemia di spinaci nel 2006 quando fu trovata la forma pericolosa di E.coli O157: H7.

Ecoli O157: H7

E.coli O157: H7 può produrre una tossina dannosa che provoca grave diarrea ed è considerata una condizione grave soprattutto se ne sono colpiti anziani o giovani. Questo ceppo può danneggiare i globuli rossi, i reni e altri organi. Nel 10% dei bambini l'infezione da E. coli porta alla sindrome emolitica uremica (SEU), che è una delle principali cause di insufficienza renale acuta nei bambini. Gli allarmi degli spinaci e dei germogli mascherano il vero problema e, se si fosse riusciti a rintracciarli, quasi certamente avrebbero avuto origine nell'intestino di una capra, una pecora, una mucca, un maiale o un cane, contaminato da feci suolo e acqua ecc.

Ecoli è difficile da evitare. È ovunque, finisce su maniglie, scrivanie, pavimenti, ecc. E l'E-coli sta ora mostrando segni di status di superbatterio nella comunità e la causa più probabile è la resistenza batterica derivante da un uso eccessivo in un contesto agricolo.

Poiché diversi milioni di persone ogni anno vengono infettate dall'Ecoli patogeno, causando infezioni alla vescica e peggio, per ora la prevenzione è la nostra migliore protezione.

E.coli - Amico o opportunista

Come abbiamo detto, l'E.coli svolge un ruolo essenziale nella lavorazione degli alimenti. Sfortunatamente, l’E.coli è anche uno dei batteri più pericolosi che avremmo potuto scegliere per condividere una relazione simbiotica. È un mutatore veloce poiché si moltiplica a una velocità enorme date le giuste condizioni (raddoppiando le dimensioni della colonia circa ogni 20 minuti) ed è "opportunista", non essendo schizzinoso riguardo a dove vive e si riproduce. Vivrà e si riprodurrà felicemente sulle apparecchiature mediche, sulle mani, in bocca, nel naso, su qualsiasi membrana mucosa, nei capelli, nella vescica, sull'asciugamano, sulle maniglie delle porte, sui sedili del WC e nell'acqua. filtro.

A livello globale si verificano 130-175 milioni di casi di infezioni delle vie urinarie segnalati; di questo 80 % sono associati all'E. coli che è quindi responsabile della maggior parte dei casi di cistite non complicata nelle donne.

Uno studio condotto dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie presuppone che le infezioni del tratto urinario (UTI) non sono sempre causate dai batteri E. coli di una persona nel tratto gastrointestinale. Hanno scoperto, ad esempio, che gli E. coli trovati nel pollame erano sorprendentemente simili a quelli trovati nelle donne. I ricercatori hanno analizzato campioni di genomi genetici di E. coli trovati negli esseri umani e li hanno confrontati con campioni di E. coli presenti in manzo e maiale. Hanno scoperto che l'E. coli nel pollo corrispondeva meglio a quello nelle donne.

L'E.coli ha un'affinità straordinaria con i corpi degli animali a sangue caldo come noi. L'intero insetto (la varietà che può attaccarsi alla vescica) è ricoperto di peli molecolari (fimbria o pili con lectine - le molecole speciali che si attaccano al mannosio) che si attaccano come velcro alle pareti cellulari dei tessuti corporei e a qualsiasi altra cosa con il corretto molecole di mannosio orientate (come il D-Mannosio).

E.coli e D-Mannosio

Ora arriva la parte interessante. Durante le nostre ricerche sul comportamento dell'E.coli, abbiamo scoperto che si attaccano a una sostanza simile allo zucchero chiamata d-mannosio, che il nostro corpo produce naturalmente come parte delle pareti delle cellule. Questo d-mannosio è tipicamente presente nella vescica e nel tratto urinario, fornendo le porte di attracco ideali per l'E.coli. Non abbiamo corpi perfetti e la natura ha incasinato le cose perché se non fosse per il d-mannosio nelle pareti cellulari, qualsiasi E.coli che riesce a risalire nell'uretra verrebbe espulso con la normale minzione. Ma non lo sono. Arrivano lassù, trovano un porto di attracco e iniziano a moltiplicarsi. Ed è allora che iniziano i guai. Si insinuano nelle pareti della vescica, che in qualche modo non li riconosce come nemici e li abbraccia come se fossero affezionati amici. Rendendoli molto difficili da eliminare senza D-Mannosio. E il fatto che si seppelliscano nella parete della vescica e sotto forma di biofilm è una spiegazione degli attacchi ripetuti di cistite.

Le pareti cellulari del batterio E.coli sono ricoperte da minuscole fimbrie (peli) con lectine (proiezioni molecolari)...

...che si agganciano come velcro al mannosio nelle pareti della vescica e delle vie urinarie.

Colonia di E.coli

In questa foto, gli E.coli sono le cellule bianche a forma di uovo 'mozzate'. Gli E.coli adorano il d-mannosio presente nelle pareti cellulari. I recettori del mannosio amano avere lectine attaccate. Il D-mannosio occupa le lectine di E.coli, impedendone l'attaccamento.

Quando abbiamo scoperto questa attrazione di E.coli per i recettori del mannosio nelle cellule, è venuto in mente che fornendo un apporto più ricco di mannosio avremmo potuto persuadere l'E.coli nelle urine ad attaccarsi al mannosio libero invece che al mannosio della parete cellulare. . A questo scopo abbiamo iniziato a cercare una fornitura di d-mannosio e abbiamo scoperto che negli Stati Uniti alcuni medici avevano già studiato questo utilizzo del d-mannosio e lo consigliavano ai pazienti.

Sapevamo già che l’uso di antibiotici contro le infezioni della vescica porta spesso a E.coli, mughetto e complicazioni a lungo termine legate agli antibiotici più resistenti.

Abigail A. Salyers - Università dell'Illinois.

Avevamo sentito dire che piccole quantità di d-mannosio potevano essere trovate nel mirtillo rosso, ma l'acidificazione delle urine non fa altro che peggiorare le infezioni, quindi non è stato un inizio. È presente in piccole quantità anche in altri alimenti, ma antieconomico da estrarre. Alla fine, abbiamo dovuto fare ricerche ed esplorare il mondo per trovare una fonte naturale di d-mannosio di alta qualità che potesse soddisfare i nostri rigorosi requisiti di produzione (Anna è stata gravemente danneggiata da un farmaco, quindi la nostra etica è stata e sarà sempre First Do No Harm) e un perfetto rapporto alfa/beta.

Forniamo linee guida basate sul feedback dei clienti su come utilizzare il nostro marchio D Mannose per le infezioni da E.coli sulla base di molti anni di feedback dei clienti e della nostra ricerca.

Perché i clienti cercano disperatamente nuovi metodi per combattere i batteri?

Pensiamo che ciò sia dovuto al fatto che sempre più persone stanno diventando consapevoli dei pericoli derivanti dall’uso eccessivo di antibiotici. Parliamo sempre più spesso con persone che hanno acquisito ceppi batterici resistenti (ESBL) che, nei loro casi, non rispondono più abbastanza bene alla terapia antibiotica.

La maggior parte delle persone ha già familiarità con il superbatterio MRSA e C. Difficile, ma non ha ancora sentito parlare di ESBL. I batteri produttori di ESBL si sono aggiunti al numero crescente di agenti patogeni resistenti agli antibiotici che causano infezioni contratte in ospedale e ora in comunità. I batteri ESBL sono diversi dagli altri superbatteri perché ESBL non si riferisce a un tipo specifico di batteri. (Ad esempio, MRSA si riferisce specificamente ai ceppi di Staphylococcus Aureus resistenti alla meticillina.)

Le ESBL (beta-lattamasi a spettro esteso) sono enzimi prodotti da alcuni batteri, tra cui Klebsiella ed E. coli, tra gli altri. Di solito, gli ESBL sono innocui e vivono nell'organismo senza causare infezioni.

L'EBSL si riferisce a un enzima che consente la resistenza agli antibiotici prodotto dai batteri, come mezzo per proteggersi dagli attacchi. A volte, tuttavia, le ESBL entrano in una parte del corpo a cui non appartengono, come il sangue o l'urina, ed è allora che si verificano problemi. Sembrerebbe che i batteri abbiano risposto all’uso eccessivo di antibiotici in agricoltura e in medicina in tutto il mondo creando la beta-lattamasi, un enzima che può conferire ai batteri l’immunità a ogni nuovo attacco che incontrano.

L'ESBL consente la resistenza non solo alla penicillina, ma anche agli antibiotici cefalosporinici (antibiotici i cui nomi iniziano con "Cef-").
Molte specie diverse di batteri possono produrre gli enzimi ESBL, sebbene i batteri produttori di ESBL più comuni siano E. coli e Klebsiella. Entrambi sono comuni colpevoli di infezioni del tratto urinario (UTI).

Prevenire un'infezione da E-Coli

Far bollire l'acqua per 5 minuti distruggerà batteri, virus e parassiti. Il congelamento no.

Puoi aiutare a proteggere te stesso e la tua famiglia in una certa misura dall’infezione da E. coli attenendoti a questi suggerimenti di base:

• Non bere/mangiare succhi di frutta, sidro, latte e formaggi non pastorizzati.
• Lava tutta la frutta e la verdura, comprese quelle che sbucci o tagli, come meloni, arance, cetrioli.
• Lavarsi le mani con acqua calda e sapone dopo aver usato il bagno, cambiato i pannolini, prima di preparare il cibo e dopo aver visitato fattorie o zoo, e prima di fare un picnic, ecc.
• Quando acquisti la carne, assicurati che la confezione non goccioli succhi. Metti la carne in un sacchetto di plastica e conservala lontano da tutti gli altri alimenti.
• Congelare o refrigerare la carne il prima possibile dopo l'acquisto.
• Scongelare la carne nel microonde o durante la notte in frigorifero, NON a temperatura ambiente.
• Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per venti secondi, prima e dopo aver maneggiato la carne cruda.
• Cuocere accuratamente gli hamburger e altra carne macinata, mai solo rosa.
• Separare i prodotti crudi da quelli cotti, evitare contaminazioni incrociate. Conservare carne/pollame/frutti di mare separatamente nella parte inferiore del frigorifero.
• Utilizzare un tagliere separato per carne cruda/pollame/frutti di mare.
• Riporre i prodotti lavati in contenitori puliti, non rimetterli nella confezione originale.
• Lavare accuratamente e quindi disinfettare con una soluzione di candeggina diluita tutti gli utensili e le superfici di taglio utilizzate durante la manipolazione della carne cruda.
• Cambiare spesso strofinacci e strofinacci: lavare in lavatrice in acqua molto CALDA e detersivo.

Quando vedere il tuo medico di famiglia

È importante consultare il medico di famiglia se si soffre di diarrea per più di cinque giorni (due giorni per un bambino piccolo). Se ha la febbre, dolore all'addome che continua dopo l'evacuazione, sangue o pus nelle feci, se ha vomitato per più di dodici ore o se è disidratato (produzione minima di urina, sete estrema e vertigini ).