¿Qué es la e.coli? & Nuestros consejos para prevenir infecciones por E. coli

E.coli: supermutador excepcionalmente adaptado

E.coli, la causa de alrededor del 85-90% de las infecciones de la vejiga, es una bacteria tolerante a los ácidos que está adaptada de manera única para sobrevivir en el cuerpo humano y puede mutar rápidamente para resistir los antibióticos. Puede viajar hacia arriba y atacar los riñones y causar problemas renales graves. El truco consiste en detener la E. coli antes de que llegue a los riñones.

Vale la pena contarte un poco de lo que hemos aprendido sobre la E.coli porque si vas a vencer algo, primero tienes que conocer a tu enemigo.

Escherichia coli, una de las bacterias más estudiadas, siempre está presente en el intestino humano, incluso en los recién nacidos. (También está presente en otros animales).

Desempeña un papel esencial en el procesamiento de los alimentos y de nuestros materiales de desecho en heces que podemos eliminar de nuestro cuerpo. Por lo tanto, la E. coli nos resulta útil y también la hemos utilizado con fines médicos. Por ejemplo, se utiliza para la ingeniería genética, ya que se pueden hacer cultivos de E. coli para producir cantidades ilimitadas del producto de un gen introducido.

La bacteria Escherichia coli (E. coli) suele vivir en los intestinos de personas y animales sanos. La mayoría de las variedades de E. coli son inofensivas o causan diarrea relativamente breve. Pero algunas cepas particularmente desagradables, como la E. coli O157: H7, pueden causar calambres abdominales intensos, diarrea intensa y vómitos.

Usted puede estar expuesto a E. coli a través de agua o alimentos contaminados, especialmente vegetales crudos y carne molida poco cocida. Los adultos sanos generalmente se recuperan de la infección por E. coli O157: H7 en una semana, pero los niños pequeños y los adultos mayores pueden desarrollar una forma de insuficiencia renal potencialmente mortal llamada síndrome urémico hemolítico (SUH).

E. coli puede sobrevivir en ambientes ácidos que son letales para otros patógenos, como en alimentos fermentados como salchichas y sidra de manzana. También sobrevive e incluso prospera en condiciones de orina ácida con un PH tan bajo como 5. El jugo de arándano o cualquier otra bebida acidificante cuando se tiene una infección de vejiga por E. coli o una ITU no tiene sentido y probablemente hará más daño que bien. En la mayoría de los casos, las bebidas alcalinizantes ayudarán.

E. coli también es un insecto inusualmente resistente. En un estudio de Abigail F. Weliver, Heat as a Microbial Agent, dijo que:

E. coli puede crecer tanto de forma aeróbica como anaeróbica. Puede sintetizar todos sus propios aminoácidos, purinas y pirimidinas utilizando la molécula donadora de nitrógeno glutamina (Berks, 2002). E. coli es un mesófilo, que vive en el rango de temperatura cercano al de los humanos, con un crecimiento óptimo entre 25°C y 40°C (Madigan, 2002)....

Ella continúa demostrando que el insecto puede soportar una ebullición prolongada...

La E. coli de una semana de edad fue probada a 100° C. Predijimos que absolutamente ninguna E. coli podría sobrevivir en un ambiente de 100° C. Sin embargo, hubo dos pruebas positivas: la primera fue la muestra de 10 ml en t = 0 y la segunda fue la muestra de 0,1 ml a los 60 minutos.

Por lo tanto, puede prosperar con o sin oxígeno, en casi cualquier condición, y otros estudios muestran que E. coli puede hibernar en temperaturas bajo cero casi indefinidamente. El virus E. coli es, por lo tanto, creiófilo (puede sobrevivir a la congelación, así que ten cuidado con los cubitos de hielo cuando estés de vacaciones en el extranjero) y termófilo (puede sobrevivir a la ebullición, por lo que es posible que la toalla no esté tan limpia como crees...)

Y no lo erradicarás lavando algo con agua tibia y jabón. De hecho, prospera en esas condiciones. Incluso puede sobrevivir con una pastilla de jabón, por ejemplo.

Sin embargo, puedes eliminarlo con D Mannose , y eso es importante para nuestra historia; hablaremos de eso más adelante...

¿Qué es la E-coli?

Se llama bacteria o microorganismo o microbio. E. coli es sólo una abreviatura del nombre científico completo del organismo: Escherichia coli, en honor al pediatra alemán Theodor Escherich, que descubrió la bacteria en 1885. Coli se refiere a su hábitat, el colon.

La mayoría de las E-coli prosperan de manera inofensiva en el tracto gastrointestinal o intestino de muchos animales (bovinos, cerdos, ovejas y aves de corral), incluidos los humanos, y cumplen una función útil combinada con otros microbios en el proceso digestivo.

Sin embargo, existen muchas cepas de Ecoli, desde las inocuas hasta las muy peligrosas. Los alimentos más comunes que contienen E. coli dañina son la carne de res, cerdo, cordero y aves. La leche no pasteurizada, los jugos de frutas no pasteurizados e incluso las verduras crudas también pueden contaminarse; un ejemplo de esto es el brote de espinacas en 2006, cuando se encontró la forma peligrosa de E.coli O157:H7.

Ecoli O157: H7

E.coli O157: H7 puede producir una toxina dañina que causa diarrea grave y se considera una afección grave, especialmente si afecta a personas mayores o jóvenes. Esta cepa puede dañar los glóbulos rojos, los riñones y otros órganos. En el diez por ciento de los niños, la infección por E. coli provoca el síndrome urémico hemolítico (SUH), que es una de las principales causas de insuficiencia renal aguda en los niños. Los temores de las espinacas y los brotes disfrazan el verdadero problema, y ​​si se pudiera rastrearlos, es casi seguro que habrían tenido su origen en el intestino de una cabra, una oveja, una vaca, un cerdo o un perro, contaminado con heces. suelo y agua, etc.

Ecoli es difícil de evitar. Está en todas partes, termina en manijas, escritorios, pisos, etc. y E-coli ahora muestra signos de ser una superbacteria en la comunidad, siendo la causa más probable la resistencia bacteriana como resultado del uso excesivo en un contexto agrícola.

Dado que varios millones de personas al año se infectan con el patógeno Ecoli, que provoca infecciones de la vejiga y cosas peores, por ahora, la prevención es nuestra mejor protección.

E.coli: amiga u oportunista

Como hemos dicho, la E. coli juega un papel fundamental en el procesamiento de los alimentos. Desafortunadamente, E.coli es también uno de los insectos más peligrosos que podríamos haber elegido para compartir una relación simbiótica. Es un mutador rápido ya que se multiplica a un ritmo enorme si se dan las condiciones adecuadas (duplicando el tamaño de la colonia aproximadamente cada 20 minutos) y es "oportunista", ya que no se preocupa por dónde vive y se reproduce. Vivirá y se reproducirá felizmente en equipos médicos, en sus manos, en su boca, en su nariz, en cualquier membrana mucosa, en su cabello, en su vejiga, en su toalla, en las manijas de las puertas, en los asientos del inodoro y en el agua. filtrar.

En todo el mundo se producen entre 130 y 175 millones de casos de ITU notificadas; de ese 80% están asociados con E. coli, que por lo tanto es responsable de la mayoría de los casos de cistitis no complicadas en mujeres.

Un estudio realizado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades postula que las infecciones del tracto urinario (ITU) no siempre son causadas por la propia bacteria E. coli de una persona en el tracto gastrointestinal. Descubrieron, por ejemplo, que las E. coli encontradas en las aves de corral eran sorprendentemente similares a las encontradas en las mujeres. Los investigadores analizaron muestras de genomas genéticos de E. coli encontrados en humanos y las compararon con muestras de E. coli en carne de res y cerdo. Descubrieron que la E. coli del pollo se correspondía mejor con la de las mujeres.

E. coli tiene una afinidad asombrosa con los cuerpos de animales de sangre caliente como nosotros. Todo el insecto (la variedad que puede adherirse a la vejiga) está cubierto de pelos moleculares (fimbrias o pili con lectinas, las moléculas especiales que se unen a la manosa) que se adhieren como velcro a las paredes celulares del tejido corporal y a cualquier otra cosa con la correcta Moléculas de manosa orientadas (como D-Manosa).

E. coli y D-manosa

Ahora viene lo interesante. Durante nuestra investigación sobre el comportamiento de E. coli, descubrimos que se adhiere a una sustancia de tipo azúcar llamada d-manosa, que nuestro cuerpo produce de forma natural como parte de las paredes de las células. Esta d-manosa suele estar presente en la vejiga y el tracto urinario, lo que proporciona los puertos de acoplamiento ideales para la E. coli. No tenemos cuerpos perfectos y la naturaleza ha arruinado las cosas porque si no fuera por la d-manosa en las paredes celulares, cualquier E. coli que lograra subir por la uretra sería eliminada con la orina normal. Pero no lo son. Llegan allí, encuentran un puerto de atraque y comienzan a multiplicarse. Y ahí es cuando empiezan los problemas. Se abren camino hacia las paredes de la vejiga, que de alguna manera no los reconoce como enemigos y los abraza como si fueran queridos amigos. Lo que hace que sea muy difícil deshacerse de ellos sin D-Manosa. Y el hecho de que se entierren en la pared de la vejiga y se formen biopelículas es una explicación de los ataques repetidos de cistitis.

Las paredes celulares de la bacteria E. coli están cubiertas de diminutas fimbrias (pelos) con lectinas (proyecciones moleculares)...

...que se enganchan como velcro a la manosa en las paredes de la vejiga y el tracto urinario.

Colonia de E. coli

En esta foto, las E. coli son las células blancas con forma de huevo "acopladas". A E. coli le encanta la d-manosa de las paredes celulares. A los receptores de manosa les encanta tener lectinas adheridas. La D-manosa ocupa las lectinas de E. coli, impidiendo la unión.

Cuando descubrimos esta atracción de E. coli por los receptores de manosa en las células, se nos ocurrió que al proporcionar un suministro más rico de manosa podríamos persuadir a E. coli en la orina para que se adhiriera a la manosa libre en lugar de a la manosa de la pared celular. . Con este fin, empezamos a buscar un suministro de d-manosa y descubrimos que en los EE. UU. algunos médicos ya habían investigado este uso de la d-manosa y lo recomendaban a los pacientes.

Ya sabíamos que el uso de antibióticos contra las infecciones de la vejiga con frecuencia provocaba E. coli más resistente, aftas y complicaciones a largo plazo relacionadas con los antibióticos.

Abigail A. Salyers - Universidad de Illinois.

Habíamos escuchado que se podían encontrar pequeñas cantidades de d-manosa en el arándano, pero acidificar la orina solo empeora las infecciones, por lo que no fue un comienzo. También está presente en pequeñas cantidades en otros alimentos, pero su extracción es antieconómica. Al final, tuvimos que investigar y buscar en todo el mundo para encontrar una fuente natural de d-manosa de alta calidad que pudiera cumplir con nuestros exigentes requisitos de producción (Anna resultó muy dañada por un medicamento, por lo que nuestro espíritu ha sido y siempre será First Do No Harm) y una relación alfa/beta perfecta.

Brindamos pautas basadas en los comentarios de los clientes sobre cómo utilizar nuestra D Mannose de marca registrada para las infecciones por E. coli, basados ​​en muchos años de comentarios de los clientes y nuestra propia investigación.

¿Por qué los clientes buscan desesperadamente nuevos métodos para combatir las bacterias?

Creemos que se debe a que cada vez más personas son conscientes de los peligros del uso excesivo de antibióticos. Hablamos cada vez más con personas que han adquirido cepas de bacterias resistentes (BLEE) que, en sus casos, ya no responden lo suficientemente bien a la terapia con antibióticos.

La mayoría de las personas ya están familiarizadas con la superbacteria MRSA y C. Difficile, pero aún no han oído hablar de ESBL. Las bacterias productoras de BLEE se han sumado al creciente número de patógenos resistentes a los antibióticos que causan infecciones adquiridas en hospitales y ahora en la comunidad. Las bacterias ESBL se diferencian de otras superbacterias porque ESBL no se refiere a un tipo específico de bacteria. (Por ejemplo, MRSA se refiere específicamente a cepas de Staphylococcus Aureus resistentes a la meticilina).

Las BLEE (betalactamasas de espectro extendido) son enzimas producidas por algunas bacterias, incluidas Klebsiella y E. coli, entre otras. Por lo general, las BLEE son inofensivas y viven en el cuerpo sin causar infección.

EBSL se refiere a una enzima que permite la resistencia a los antibióticos que producen las bacterias, como medio para protegerse contra el ataque. A veces, sin embargo, las BLEE llegan a una parte del cuerpo a la que no pertenecen, como la sangre o la orina, y es entonces cuando experimentamos problemas. Parecería que las bacterias han respondido al uso excesivo de antibióticos en la agricultura y la medicina en todo el mundo creando beta-lactamasa, una enzima que puede dar a las bacterias inmunidad a cada nuevo ataque que encuentran.

La BLEE permite la resistencia no sólo a la penicilina, sino también a las cefalosporinas (antibióticos cuyos nombres comienzan con “Cef-”).
Muchas especies diferentes de bacterias pueden producir enzimas ESBL, aunque las bacterias productoras de ESBL más comunes son E. coli y Klebsiella. Ambos son culpables comunes de las infecciones del tracto urinario (ITU).

Prevenir una infección por E-coli

Hervir agua durante 5 minutos destruirá bacterias, virus y parásitos. La congelación no lo hará.

Puede ayudar a protegerse a sí mismo y a su familia hasta cierto punto contra la infección por E. coli siguiendo estas sugerencias básicas:

• No beber/comer zumos de frutas, sidras, leche y quesos no pasteurizados.
• Lave todas las frutas y verduras, incluidas las que pele o corte, como melones, naranjas y pepinos.
• Lávese las manos con agua caliente y jabón después de ir al baño, cambiar pañales, antes de preparar alimentos y después de visitas a granjas o zoológicos, y antes de hacer un picnic, etc.
• Al comprar carne, asegúrese de que del paquete no gotee jugo. Coloque la carne en una bolsa de plástico y guárdela alejada de todos los demás alimentos.
• Congele o refrigere la carne lo antes posible después de comprarla.
• Descongela la carne en el microondas o durante la noche en el refrigerador, NO a temperatura ambiente.
• Lávese las manos con agua caliente y jabón durante veinte segundos, antes y después de manipular carne cruda.
• Cocine bien las hamburguesas y otras carnes picadas, nunca hasta que estén rosadas.
• Separe los productos crudos y cocidos, no los contamine de forma cruzada. Guarde la carne, las aves y los mariscos por separado en el fondo del refrigerador.
• Utilice una tabla de cortar separada para carnes, aves y mariscos crudos.
• Coloque los productos lavados en recipientes limpios, no en su embalaje original.
• Lave minuciosamente y luego desinfecte con una solución de lejía diluida todos los utensilios y superficies de corte utilizados al manipular carne cruda.
• Cambie los paños de cocina y los paños de cocina con frecuencia; lávelos a máquina en agua muy CALIENTE y detergente.

Cuándo consultar a su médico de cabecera

Es importante consultar a su médico de cabecera si ha experimentado diarrea durante más de cinco días (dos días para un niño pequeño). Si tiene fiebre, dolor en el abdomen que continúa después de haber defecado, sangre o pus en las heces, si ha estado vomitando durante más de doce horas o si está deshidratado (producción mínima de orina, sed extrema y mareos). ).